AMANDEL PUDDING MET LANGE VINGERS
hier komt ooit een foto
8 dl melk
100 gr suiker
60-100 gr lange vingers
100 gr amandelen
3 eieren
Ontvlies de amandelen en rooster
ze, stamp ze daarna tot poeder. Zet de rest van de ingredienten, behalve de
eieren, op het vuur, voeg de fijngestampte amandelen toe en wrijf het mengsel,
nadat het even gekookt heeft, door een zeef. Roer de losgeklopte eieren erdoor,
bedek de bodem van een vorm met een laagje gesmolten suiker en laat de pudding
au bain-marie gaar worden.
Deze pudding kunt U eventueel na het gaar worden ook koelen en koud eten.