Mokkaparfait
hier komt ooit een foto
3 eierdooiers
100 gr suiker
5 gr oploskoffie
1 eetlepel warm water
1/4 l room
1/2 pakje vanillesuiker
Voor het garneren:
15 gr bittere chocolade
1 eetlepel amandelsnippers
De eierdooiers met de suiker in een
kom doen en schuimig roeren. De oploskoffie oplossen in het hete water en door
de eierdooier mengen. De slagroom met de vanillesuiker stijfkloppen.
Twee eetlepels stijfgeklopte slagroom in de slagroomspuit doen voor de garnering
en in de koelkast leggen.
De overige slagroom luchtig door de eierdooiers scheppen. Met dit mengsel vier
glazen vullen, die drie uur in het vriesvak worden gezet om op te stijven.
Voor het serveren garneren met toefjes slagroom, geraspte chocolade en amandelsnippers.
Planoloog |
2001-05-02